Tourte aux blettes et pignons
De retour aux tartes mes copines de toujours 💖 pour un voyage en Provence.
Cette fois les blettes sont les stars, et se révèlent seulement une fois la première part coupée.
Cette tourte se décline à l'infini avec toute sorte de légumes, elle s'adapte alors à toutes les saisons.
Mais celle-ci est l'originale, celle où les saveurs se marient parfaitement, on sent le goût de l'huile d'olive, la légère amertume des blettes et le croquant des pignons. La pâte est sablée et gourmande, le riz donne du moelleux. Un parmesan de bonne facture est important pour assoir le tout.
Se déguste tiède ou froid sans problème. Nickel en pique nique avec le printemps qui se pointe.
Encore meilleure pour le brunch du lendemain après avoir été réchauffée !
Bon app 😘